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    El chirulí es un plato manchego, es sencillo de hacer, primero se asan unas patatas, una vez que estén asadas se hacen torcitos se ponen en un cuenco y se añade aceite, vinagre, sal, y un poco de pimentón rojo, puede ser picante si se quiere. Por último se añade un poquito de agua como si se tratara de una ensalada, y está muy rico, el secreto está en hechar mucho vinagre.
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